Geröstetes Hausbrot mit frischen Tomaten, Basilikum und extra-nativem Olivenöl

Dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischcreme, Kapern und Sardellenfilets

Cremige Burrata mit wildem Rucola, Kirschtomaten und nativem Olivenöl aus Apulien

Hauchdünnes Rinderfilet, Rucola, Parmesanspäne, Zitronen-Olivenöl

24 Monate gereifter Parmaschinken mit frischen Feigen und Grissini

Gemischte frittierte Meeresfrüchte — Calamari, Garnelen, Jacobsmuscheln — mit Aioli

Hausgemachte Gemüsesuppe nach Großmutters Rezept, mit Parmesanrinde geköchelt

Kräftige Fischsuppe mit Meeresfrüchten, Tomaten und geröstetem Knoblauchbrot

Büffelmozzarella, Heirloom-Tomaten, frisches Basilikum, weißer Balsamico

Gemischter Blattsalat mit Hausdressing, Kirschtomaten und Knoblauchcroutons

Toskanischer Brotsalat mit Tomaten, Gurken, Schalotten, Basilikum und Rotweinessig

Klassische Carbonara mit Guanciale, Pecorino Romano und frischem Ei — kein Rahm

Hausgemachte Tagliatelle mit 6-Stunden-Rindfleischragout nach original Bolognese-Rezept

Breite Pasta mit langsam geschmortem Wildschweinragout, Rosmarin und Rotwein

Cremiges Carnaroli-Risotto mit frischen und getrockneten Steinpilzen, Parmesan

Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Gorgonzolacreme, Walnüssen und Birne

Tonnarelli mit Pecorino Romano und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer — römischer Klassiker

Linguine mit frischen Venusmuscheln, Weißwein, Knoblauch und Petersilie

Kalbsmedaillons mit Parmaschinken und Salbei, in Weißwein und Butter geschwenkt

Ganzer ofengebackener Wolfsbarsch mit Kapern, Oliven, Kirschtomaten und Kräutern

T-Bone vom Chianina-Rind, 600 g, trocken gereift — am Tisch portioniert, für zwei

Gegrillte Lammkoteletts aus der Toskana, Kräutermarinade, Minz-Jus

Geschmortes Hähnchen mit Tomaten, schwarzen Oliven, Kapern und Weißwein

Geschmorte Kalbshaxe nach Mailänder Art, Gremolata, serviert mit Safranrisotto

Ofenkartoffeln mit frischem Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl

Sautierter Blattspinat mit Knoblauch, Chili und nativem Olivenöl

Gegrilltes Saisongemüse — Zucchini, Aubergine, Paprika — mit Kräuteröl

Cremige Polenta mit Parmesan, Butter und frischem Salbei

Grüne Bohnen in Nussbutter mit gerösteten Mandelblättchen und Zitrone

Hausgemachtes Tiramisù mit Savoiardi, Mascarpone, Espresso und Marsala

Zarte Vanille-Panna-Cotta mit frischer Himbeersauce und essbaren Blüten

Knuspriger Cannolo aus Sizilien mit Ricottacreme, kandierter Orange und Pistazien

Drei Kugeln hausgemachtes Eis — Pistazie, Fior di Latte, Cioccolato Fondente

Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Vanilleeis und Karamellsauce